María Matilde Schwalb

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    Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles (ebook)

    María Matilde Schwalb, Angie Higuchi

    Formato ePub

    María Matilde Schwalb y Angie Higuchi (editoras)

    El Centro de Ética y Responsabilidad Social (CERS) y la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Pacífico proponen una reflexión crítica, desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, sobre la relación entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el bienestar de la población. Esta reflexión se materializa en un libro de 10 capítulos que se agrupan en dos partes: la primera contiene cuatro capítulos que promueven la reflexión crítica sobre las prácticas de comercialización de alimentos y ofrecen lineamientos para ayudar al consumidor peruano a tomar decisiones de consumo que contribuyan a conservar su salud y a mejorar su bienestar. La segunda parte contiene seis capítulos que presentan propuestas para promover una gestión ambiental más sostenible de los recursos alimentarios peruanos. Haz clic aquí para leer un capítulo de Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles.  
    ¿Es la primera vez que compras un ebook? Haz clic aquí para acceder a un breve instructivo. 
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    Guía de responsabilidad social universitaria

    María Matilde Schwalb, María Ángela Prialé, François Vallaeys
    Esta Guía nace con el propósito de orientar a las universidades en cómo llevar la Responsabilidad Social Universitaria (RSU) a la práctica, de manera que esta sea parte inherente de sus sistemas de gestión. Asimismo, se espera que esta guía facilite la creación de sus sistemas de gestión, que promueva el cambio organizacional y destaque la necesidad de transversalizar los procesos de mejora continua de la RSU, en el marco de los cambios legales que están redefiniendo la misión social de la universidad en varios países iberoamericanos (Martí-Noguera, Calderón, & Fernández-Godenzi, 2018).
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    Comida chatarra, Estado y mercado

    María Matilde Schwalb, Cynthia Sanborn

    María Matilde Schwalb y Cynthia Sanborn (eds.)

    Este libro busca, fundamentalmente, llamar a la reflexión y a la toma de conciencia por parte de todos los involucrados –padres de familia, educadores, directivos de empresa, líderes políticos, organizaciones de la sociedad civil, entre otros– sobre los peligros y las graves consecuencias derivadas del creciente sobrepeso y de la obesidad en nuestra sociedad, sin descuidar la otra cara de la moneda que es la desnutrición crónica infantil.
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